Troia (FG)

Arroccata sulle dolci colline dei Monti Dauni, nel cuore della Capitanata, Troia è uno dei borghi più affascinanti della Puglia settentrionale. Fondata nel 1019 dal catapano bizantino Basilio Boioannes, la città custodisce un patrimonio storico, artistico e culturale di straordinario valore, immerso in un paesaggio caratterizzato da uliveti, vigneti e campagne che raccontano l’antica vocazione agricola del territorio.

Il simbolo indiscusso della città è la Concattedrale di Santa Maria Assunta, autentico capolavoro del romanico pugliese, celebre per il magnifico rosone a undici raggi, un’opera unica nel suo genere che rappresenta uno dei più alti esempi dell’arte medievale italiana. Passeggiando nel centro storico si incontrano palazzi nobiliari, vicoli in pietra, chiese e scorci panoramici che restituiscono l’atmosfera di una città ricca di storia e tradizioni. Meritano una visita anche il Museo del Tesoro della Cattedrale, che conserva preziose opere d’arte sacra, e il suggestivo borgo antico, ideale per scoprire l’identità autentica della comunità locale.

Accanto al patrimonio monumentale, Troia si distingue per la sua consolidata vocazione olivicola. Gli uliveti che circondano la città disegnano un paesaggio agrario di grande pregio, dove la coltivazione dell’olivo rappresenta da secoli una risorsa economica e culturale fondamentale. In questo territorio trovano spazio cultivar tipiche della Puglia settentrionale, dalle quali nasce un olio extravergine di oliva di elevata qualità, espressione della biodiversità locale e del sapere tramandato di generazione in generazione.

Per chi desidera approfondire la cultura dell’olio, il territorio offre la possibilità di visitare frantoi oleari, soprattutto durante il periodo della raccolta e della molitura, quando è possibile assistere alle diverse fasi della produzione, partecipare a degustazioni guidate e conoscere le caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine locale direttamente dai produttori. Le aziende olivicole del comprensorio rappresentano un’importante occasione per vivere esperienze di oleoturismo che uniscono paesaggio, gastronomia e tradizioni rurali.

La cultura dell’olio si intreccia con quella della tavola: la cucina troiana valorizza l’extravergine come ingrediente essenziale di ricette tipiche, dai prodotti da forno alle preparazioni della tradizione contadina, in un percorso enogastronomico che racconta il legame profondo tra territorio, identità e qualità.

Visitare Troia significa dunque immergersi in una città dove arte, spiritualità, paesaggio e cultura dell’olio convivono armoniosamente, offrendo al visitatore un’esperienza autentica nel cuore della Puglia, tra monumenti di straordinaria bellezza e una tradizione olivicola che continua a rappresentare uno dei tratti distintivi della sua identità.